用微波炉加热会影响食物营养吗

关于微波炉加热是否产生有害物质，目前并没有确切证据表明微波本身会让食物变质致癌。微波炉加热只是通过分子摩擦生热，属于物理变化。真正需要警惕的是不要使用不适合加热的容器，比如普通塑料或劣质玻璃，以免容器受热释放有毒物质。