用微波炉加热会影响食物营养吗
阳光小窝 微波炉加热确实会对食物营养产生一定影响，因为高温会引发物理或化学反应，特别是不耐热的维生素成分损失比较明显。不过，只要食物彻底加热，就能杀灭细菌，有效避免胃肠道疾病的发生，这点比保留微量营养更重要。
阳光小窝 评论 (1)
其实看你怎么用。如果时间控制得当，微波炉反而是保留营养的“高手”，因为加热时间短、用水少，很多水煮会流失的水溶性维生素反而留住了。别把锅都甩给微波炉，过度烹饪和错误操作才是营养杀手。
阳光小窝 微波炉加热确实会对食物营养产生一定影响，因为高温会引发物理或化学反应，特别是不耐热的维生素成分损失比较明显。不过，只要食物彻底加热，就能杀灭细菌，有效避免胃肠道疾病的发生，这点比保留微量营养更重要。
其实看你怎么用。如果时间控制得当，微波炉反而是保留营养的“高手”，因为加热时间短、用水少，很多水煮会流失的水溶性维生素反而留住了。别把锅都甩给微波炉，过度烹饪和错误操作才是营养杀手。