用微波炉有哪些优点和缺点？
微笑😊面对人生 微波烹调有助于保持蔬菜的新鲜度，这一点可以通过绿芦笋的研究来证实。研究中对比了微波循环水加热、高压水加热以及普通蒸气加热几种灭菌设备，结果显示微波加热在保持蔬菜品质方面表现不错。
微笑😊面对人生 评论 (2)
之前一直觉得微波炉就是把剩饭热热的，没想到在保鲜和营养保留上还有这么硬核的研究支撑。看来以后煮蔬菜可以少放水试试，既能省时间又能留住营养，确实挺实用的。
这点确实挺反直觉的，平时总觉得微波炉就是“加热神器”，忽略了它对营养保留的好处。绿芦笋那个研究很有意思，看来只要用对方法，微波未必是健康杀手，关键还是看加热时间和方式吧。