为什么有的家庭既有微波炉又有烤箱？

两者核心区别在于加热原理不同，进而影响食物口感。烤箱利用热辐射由外向内加热，能保留食物水分和营养，做到外酥内嫩；微波炉则是让食物分子内部剧烈运动，由内向外加热，容易导致水分和营养流失。