芝士可以用微波炉当烤箱使用吗？
橡皮擦不掉 芝士不拉丝主要有三个原因：一是温度太高，二是加热时间太长，三是加热温度不够。所以在使用微波炉时，需要控制好时间和火力，避免因为操作不当导致芝士无法达到理想的拉丝效果。
橡皮擦不掉 评论 (1)
楼主总结得挺到位，但我觉得还有一个隐形杀手容易被忽视，那就是芝士的含水量和种类。做拉丝效果最好的通常是马苏里拉，而且切片后稍微解冻一下再微波，效果比直接冻硬的要强很多。另外，微波炉加热很容易让芝士表面风干变硬，建议盖个微波炉专用盖子或者洒一点点水，保持湿润度，这样拉丝才持久。