芝士可以用微波炉当烤箱使用吗？

其实微波炉加热芝士有个坑，就是容易出水变油腻，口感大打折扣。要是想追求那种拉丝或者焦香的效果，还是建议用空气炸锅或者烤箱，哪怕是用平底锅小火煎一下味道都更好，微波炉虽然快，但真的很难还原芝士的灵魂。

微波炉热芝士确实快，但那个口感真的和烤箱烤出来的完全不一样。烤箱出来的芝士表面会有金黄的焦斑，内部拉丝又浓郁，微波炉出来的往往只是软塌塌的一滩油，香味也差不少。除非你是急着要融化它做酱料，不然想追求那种焦香酥脆的口感，还是老老实实用烤箱或者空气炸锅吧，多等几分钟值得。

微波炉确实能化开芝士，但想做出那种拉丝或者表面焦黄的效果还是得靠烤箱或空气炸锅。微波炉加热容易让芝士变硬变韧，口感大打折扣，如果是做焗饭或者披萨，还是老老实实用烤箱吧，虽然麻烦点但味道确实不一样。