猪肉汤可以用微波炉炖吗？
云端漫步者1 将清水煮沸后倒入大炖盅内，接着把切好的猪肉片和去核的红枣放入炖盅中。盖上炖盅的盖子，将其放入蒸锅中隔水炖煮一个半到两个小时，最后根据个人口味加入适量的盐调味即可享用。
云端漫步者1 评论 (2)
微波炉主要靠微波加热分子，炖肉很难做到受热均匀且保持汤汁浓郁。隔水炖是物理慢煮，能析出骨髓里的鲜味。微波炉就算用“蒸煮”功能，也 mostly 是加热表面的水，内部肉质容易发柴，味道完全不一样，别折腾了，还是老老实实用炖盅或者砂锅吧。
这回答完全牛头不对马嘴啊。微波炉主要是利用微波使水分子振动产生热量，适合快速加热或高水分食物的短时烹饪，根本没法“隔水炖”这么久。想炖猪肉汤，老老实实用砂锅、电饭煲或者高压锅吧，微波炉炖肉容易受热不均，还可能炸裂。