紫茄子有哪10种简单的做法？

西红柿烧茄子先将长茄去皮切大块，用盐腌制后攥干水分。西红柿切块，葱姜蒜切末。热油煸炒花椒后捞出，下茄子煸软盛出。另起锅炒香葱花，放入西红柿炒出汁，加入生抽老抽糖，倒入茄子翻炒，最后勾芡出锅。