紫茄子有哪10种简单的做法？
寂寥少年 手撕茄子需要先将茄子连皮蒸熟，放凉后用手撕成条。红椒切丁，香葱切末。将味极鲜酱油、醋、盐和香油调成汁，加入蒜泥拌入茄子中，最后撒上葱花和红椒丁搅拌均匀，这是一道清爽开胃的凉拌菜。
寂寥少年 评论 (1)
这个凉拌做法确实简单又清爽，夏天吃特别解腻。不过我觉得蒜泥可以多放一点，灵魂全在那儿。另外，紫茄子蒸的时候最好别盖保鲜膜，水汽滴进去会影响口感，撕条的时候尽量均匀些拌味更入味。
寂寥少年 手撕茄子需要先将茄子连皮蒸熟，放凉后用手撕成条。红椒切丁，香葱切末。将味极鲜酱油、醋、盐和香油调成汁，加入蒜泥拌入茄子中，最后撒上葱花和红椒丁搅拌均匀，这是一道清爽开胃的凉拌菜。
这个凉拌做法确实简单又清爽，夏天吃特别解腻。不过我觉得蒜泥可以多放一点，灵魂全在那儿。另外，紫茄子蒸的时候最好别盖保鲜膜，水汽滴进去会影响口感，撕条的时候尽量均匀些拌味更入味。