古劳烧鹅肉怎么做好吃
吃泡面的熊 接下来是关键的填肚环节，需要准备盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克和生抽10克，将这些调料拌匀后塞进鹅肚子里，最后用鹅尾针把尾洞穿好封住。
吃泡面的熊 评论 (2)
调料的配比看着挺专业，不过我比较在意沙姜粉这个灵魂调料。如果家里没有柱侯酱，用海鲜酱或者柱候酱替代品效果会不会差很多？另外填完肚子一定要记得扎几个小孔透气吗，还是说封死才能锁住汁水？求大神解答。
填肚这一步太关键了，很多人做烧鹅味道不对就是这里没做到位。柱侯酱和沙姜粉的比例很重要，沙姜多了会抢味，少了又没灵魂。最后封口一定要紧，不然烤的时候汁水流失，肉就柴了。