烤箱如何低温烘干食物
困困熊 为了让水果更入味，需要在盘子上覆盖一层保鲜膜，并且要让保鲜膜紧贴着水果片表面，这样能确保上面也能浸渍到糖水。这一步建议静置至少一个小时，如果时间充裕，浸泡一天效果会更好，之后再把糖水沥干。
困困熊 评论 (2)
保鲜膜贴这么紧会不会导致水果出水积在保鲜膜里反而泡烂了？还是说这是为了模拟真空环境让糖分更快渗透进去？有点好奇具体的原理。
保鲜膜这一步有点迷，低温烘干本来是为了脱水，包保鲜膜不是又闷出水分了？不过如果是为了先入味再烘干倒是说得通，但静置一天感觉水果会发酵吧。