烤箱如何低温烘干食物

想要用烤箱低温烘干食材，其实操作并不复杂。首先要把处理好的食材均匀摆放在烤盘里，然后找到烤箱的烘干或者发酵功能键，将温度设定在较低的范围，比如80到100度之间，最后把时间设得长一些，耐心烘烤即可。

为了让水果更入味，需要在盘子上覆盖一层保鲜膜，并且要让保鲜膜紧贴着水果片表面，这样能确保上面也能浸渍到糖水。这一步建议静置至少一个小时，如果时间充裕，浸泡一天效果会更好，之后再把糖水沥干。

具体到烘干水果，有一个很不错的糖水浸渍法。先将水和糖混合煮开，如果用的苹果水分特别多，记得先用厨房纸吸干表面水分。接着把切片的凤梨、橙子和苹果铺在盘子里，淋上煮好的糖水，注意不要重叠，方便均匀入味。

对于像猕猴桃这样纤维比较细微的水果，处理方式略有不同。不需要浸泡糖水，直接在一个硅胶垫上均匀地撒上糖粉，铺上猕猴桃片，然后再在表面筛上一层糖粉即可，这样简单处理也能达到不错的烘干效果。

最后一步是正式烘烤。将处理好并控干糖水的水果片平铺在垫有油纸的烤盘上。设定烤箱温度为80到100度，烘烤时间大约需要5个小时左右。中间记得翻面一次，仔细观察水果的状态，直到水分完全烤干即可取出。