烤箱如何低温烘干食物

最后一步是正式烘烤。将处理好并控干糖水的水果片平铺在垫有油纸的烤盘上。设定烤箱温度为80到100度,烘烤时间大约需要5个小时左右。中间记得翻面一次,仔细观察水果的状态,直到水分完全烤干即可取出。

评论 (1)

80度烤5小时?这也太漫长了吧,我一般喜欢用100度烤4小时,最后半小时再开到120度收干水分,这样效率高不少,而且口感更有嚼劲。大家有试过更低温度长时间的吗?会不会容易发酸?