年糕生产设备生产工艺是什么？

切段后需冷却六小时左右，因为刚成品温度和水分高，软易变形不能直接装盒。最后装盒时盒子要清洁干燥，每盒装10叠为宜，这样能防止年糕受压变形，符合质量标准的才能贮存。