大型全自动洗碗机清洗餐具时有哪些注意事项？

首先得重视餐具的浸泡环节，这直接决定了清洗的洁净度。浸泡时间和设备的速度、浸泡池的长度紧密相关，如果池子太短或者传送速度太快，油污和饭粒就得不到充分软化，最终还是会残留在餐具表面，导致洗不干净。