火锅店洗碗累不累？洗碗粉可以用什么代替？

光听描述就觉得很窒息，那种黏腻的牛油沾在手上根本洗不掉。既然这么累，店里考虑过用洗碗机吗？人工一直这么高强度确实不是长久之计，希望能引入点自动化设备解放双手吧。

确实挺累的，不过我一般用小苏打泡一会儿再洗，会轻松很多。洗碗粉太贵了，小苏打便宜又好用。

真的别轻易去干这行，看着简单其实废手。那种凝固的牛油遇到冷水就变硬，钢丝球刷半天还是滑溜溜的，加上长时间泡在热碱水里，手部皮肤很容易皲裂或者过敏，长期下来关节也受罪，还是找个不费手的活儿吧。

光看描述都觉得心酸，这活儿真不是人干的。别整那些花里胡哨的替代品了，能省事的办法只有一个：直接上商用洗碗机。哪怕机器贵点，但长期看省人工、效率高，比让人在那儿徒手搓油碗强太多了。