酒店专用洗碗机真的有用吗
逆风飞翔2019 我们店里用的是莱克尔的超声波洗碗机，以前专门请一个洗碗工，不仅工资成本高，而且这活儿又累又没人愿意干。自从买了这台机器，我只请了一个杂工在旁边看着，他还能顺手在后厨帮忙干点别的活，人力安排灵活多了。
逆风飞翔2019 评论 (3)
确实，现在人工成本涨得太凶了。找个靠谱洗碗工太难，要么嫌累干不长，要么还容易摔碎盘子赔钱。超声波虽然初期投入高点，但算笔账下来，省下的工资和效率提升，大半年就回本了。关键是后厨空间利用率提高了，杂工还能打杂，这比死守一个岗位划算多了。
确实，现在招人太难了，洗碗这种高强度体力活，年轻人根本不愿意干，老人又干不动。莱克尔这台机器虽然前期投入不便宜，但省下的工资和精力其实早就回本了。而且专人专机效率远高于人工手洗，油污去得也更干净，对后厨标准化帮助很大。
人力成本现在是餐饮业的硬伤，一台机器顶半个工还不用交社保，这笔账怎么算都划算。不过也得看洗碗机的功率能不能扛住高峰期的大负荷，别买小了天天堵。