如何挑选商用洗碗机？

挑商用洗碗机的时候，不管你看中什么品牌、什么类型，洗碗机的工作温度这一点都得重点关注。因为高温在洗碗时能起到多重作用：一方面可以溶解餐具上的油污，同时还能起到一定的杀菌效果；另一方面，高温能加速餐具表面残留水分的蒸发，从而帮助催干，让碗碟更快变干爽。