如何挑选商用洗碗机?

从稳定性角度看,洗碗机作为机器是不会有疲惫感的,只要水电持续供应,它就能一直保持高效服务,不会像人手那样越洗越累。而手工洗碗就会有很多不可控的因素,比如人累了会慢下来、状态不好会洗不干净,这些都是商用洗碗机能够规避的问题。

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不过我觉得还得看预算,虽然机器稳定,但维护成本也不低。我们店里的洗碗机用了两年,最近总卡盘子,师傅说内部零件老化要换,这笔开支其实挺肉疼的。另外小餐馆用商用机型可能真划不来,电费水费都在那摆着呢。