洗碗粉是酸性还是碱性

除了提供碱性环境，洗碗粉中还添加了柠檬酸钠。它的主要作用是螯合水中的钙、镁离子，防止这些离子形成难溶的沉淀物附着在餐具上造成污染。如果没有它，钙镁离子容易与表面活性剂结合凝固，导致餐具表面出现难看的水垢。