说到卫生问题，洗碗机真的比手洗靠谱太多了。它喷淋的水温能达到90多度，这个温度足以消灭餐具上绝大多数的细菌和致病菌。平时咱们手洗碗筷，水温低了洗不干净，水温高了又烫手，细菌根本杀不彻底。好的产品就是能改善不合理的流程，做到人力达不到的效果，这方面洗碗机确实没得说。
洗碗机洗碗有哪些优点？真的好用吗？
商用洗碗机给餐饮后厨带来了很舒适的体验。很多人看到价格就退缩了，觉得洗碗机太贵。但说实话，买洗碗机不能光看价格，得先看看它的性能怎么样，实不实用，值不值得买。另外安全性也很重要，买之前要看看有没有紧急停止装置，这样万一出现什么事故或者机器故障，能及时停机，避免更大的损失。
洗碗机一次能洗好多餐具，这点特别省心。它的清洗原理是用高温高压水流360度全方位冲洗碗筷，水流温度高达70度以上，油污很快就被溶解掉了，肠道菌和致病菌也能有效去除。不管是碗筷还是菜盘都能洗得干干净净，而且还能解放双手，省下来的时间陪陪家人或者看看书学习一下，挺划算的。
洗碗机用水量比手洗少很多。手洗为了把洗洁精泡沫冲干净，得一直开着水龙头冲，用水量特别大。洗碗机用水量很少，而且如果用洗洁精会产生大量泡沫，冲洗不干净的话泡沫过多还会让机器内气压过大，门都打不开。所以洗碗机绝对不能使用洗洁精，得用专用的洗碗粉。
洗碗机还能消毒烘干，倡导健康的生活方式。洗碗粉低泡无残留，容易清洗干净。而普通洗洁精是化学制剂，残留在餐具上的可能性很大。洗碗机通过高温水流冲洗加上烘干功能，餐具洗完直接就能用了，干净又卫生，用起来特别放心。
洗碗机洗碗一个很大的优势就是水温。咱们平时手洗餐具，水温最多也就40到50摄氏度，再高的话手根本受不了，皮肤会被烫伤的。但洗碗机就不一样了，它能把水温加热到90摄氏度左右，再加上高压喷淋系统，从各个角度无死角地冲洗餐具，油污和残渣一下子就被冲掉了，这是手洗完全做不到的。
洗碗机用的是专用洗碗粉，和普通洗涤剂完全是两码事。手洗用的洗涤剂通常含有重金属之类的有害化学物质，排到污水处理厂后可能又会回到我们的自来水管道里。而洗碗粉的主要成分是碱，对人体无害，低泡无残留，很容易清洗干净。这也是为什么洗碗机不能用普通洗洁精的原因，泡沫太多冲不干净，还会导致机器内部气压过大，门都打不开。