西餐厅洗碗和传菜哪个更累，洗碗机洗碗该放什么

确实，洗碗不仅是体力活，那种长期浸泡在洗碗粉和高温水里的感觉，对皮肤和关节的损耗是传菜比不了的。传菜看着只是跑腿，但一天步数轻松两万起步，还要兼顾眼观六路防止碰撞，身体上的疲劳是全方位的。至于洗碗机放什么，除了洗洁精，强烈建议加点亮碟剂或者专门的洗碗盐，不然碗干了全是水渍白点，看着就烦。

说实话，我觉得这题有点误导人。洗碗机虽然能省力气，但那种高温高压蒸汽加上满手油污的感觉，真的比端着盘子跑上跑下更摧残人。传菜员至少能走动，身体是热的；洗碗工整天站在闷热潮湿的后厨，对关节和呼吸道都不好。而且“不体面”这种说法也挺让人寒心的，凭劳动吃饭有什么不体面的？我觉得关键看餐厅管理，如果洗碗间通风好、有防护，其实比在高峰期挤电梯传菜安全多了。

这得看具体餐厅的规模吧。连锁大店都有大型洗碗机，确实比手洗轻松很多，但得一直盯着机器和传送带，节奏很快。传菜员看着轻松，其实就是费腿，一天走两三万步是常态，还要随时应对催菜和翻台，体力消耗其实不小。至于洗碗机放什么，除了洗洁精肯定不够，还得配合专用亮碟剂（去水痕）和洗碗盐（软化水防垢），有些机器还建议放预洗剂，不然油污干了很难洗。