洗碗机需要消毒多久

与此同时，2016版消毒餐饮具的国家标准也做出了调整，同样取消了关于洗碗机在消毒过程中温度和时间的具体明确要求，标准变得更加灵活。

到了2018年，情况发生了变化，新版餐饮服务食品安全操作规范已经取消了对洗碗机温度和消毒时间的明确硬性要求，不再强制规定具体的数值。

根据2011版餐饮服务食品安全操作规范，洗碗机消毒有着严格的标准，要求温度必须达到85摄氏度，并且持续消毒的时间不能少于40秒，这是当时的强制性规定。