怎么做兰溪水素粉？

炒制酱料时火候要注意。菜籽油必须熬到气泡散尽，不然会有生油味。肉丁要煸到微焦，加酱油后要不停翻动防止糊锅。最后加水熬煮时要保持中火，让酱料充分融合。