巴氏消毒法有哪些优缺点？

由于上述残留微生物的存在，巴氏消毒后的牛奶保质期相对较短，通常只能保存3到10天，极端情况下最多也就16天。这意味着消费者购买后需要尽快饮用，不能长时间常温存放，这是其主要的局限性之一。