餐厅餐具摆盘有哪些技巧
青山隐约 用餐座次确实有讲究，记得顺时针依次摆放餐具哦。摆放骨碟时，先把餐具整齐码放在垫好餐巾的托盘里，左手稳稳端托盘，右手开始从正主人席位起顺时针摆放，这样每个位置都不会乱。
青山隐约 评论 (1)
不过实际操作时会发现，转盘餐桌要是严格按顺时针摆反而容易乱，特别是遇到带骨碟和酒杯组合的情况。之前在餐厅实习过，老员工教的是先定位主杯再穿插摆件，比死磕顺序更实用。餐具间距也比摆放顺序重要得多，客人拿取顺手才是关键。
青山隐约 用餐座次确实有讲究，记得顺时针依次摆放餐具哦。摆放骨碟时，先把餐具整齐码放在垫好餐巾的托盘里，左手稳稳端托盘，右手开始从正主人席位起顺时针摆放，这样每个位置都不会乱。
不过实际操作时会发现，转盘餐桌要是严格按顺时针摆反而容易乱，特别是遇到带骨碟和酒杯组合的情况。之前在餐厅实习过，老员工教的是先定位主杯再穿插摆件，比死磕顺序更实用。餐具间距也比摆放顺序重要得多，客人拿取顺手才是关键。