用沸水煮碗碟能消毒吗，别人用过的锅碗怎样彻底消毒

煮沸确实是最老派也最靠谱的法子，毕竟物理杀菌没那么多玄学。不过要注意，不是所有餐具都耐烫，比如密胺仿瓷或者带金边的陶瓷，高温下可能释放有害物质或者掉色，这种就别扔锅里煮了。另外，煮完别直接用手碰，沥干水分比闷在锅里更重要，不然湿气反而容易滋生细菌。

沸水煮确实能杀灭大部分细菌，但像一些不耐高温的塑料或特殊涂层的餐具就不适用了，容易变形或释放有害物质。对于彻底消毒，还是建议煮沸时间稍微长一点，或者使用专业的消毒柜，这样更安心。