酒店消毒间应该如何设置？

在操作规范上，各楼层管理人员必须详细记录消毒情况，记录内容涵盖消毒时间、物品数量、种类以及具体责任人，确保责任可追溯。对于杯具清洗，第一步是清晰，即清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液仔细清洗，特别要注意刷洗杯口。第二步过水，即在过水池中用清水彻底漂洗杯具，去除残留洗洁液。