消毒柜的消毒方式五花八门，大家得根据自己的实际需求来挑选。首先来说说红外线消毒，它里面装有石英电热管，靠发射远红外线来快速杀灭餐具上的微生物。这种方式的优点就是杀菌速度快，效果立竿见影，能满足大多数人的基本需求。但是它的温度很高，能耗也大，如果不小心在消毒时打开柜门，很容易烫伤手。而且，千万别把塑料餐具放进去，高温会让塑料析出有害物质，对身体不好。
哪种消毒方式的消毒柜好及挑选方法？
在质量方面，内胆和碗架首选不锈钢材质，铝板材质的次之。选择保温效果好的款式能缩短工作时间，节省电能。保温效果主要看发泡材料的质量，大家可以用手敲敲打内胆，技术好的产品敲起来声音结实，没有空洞感。通常优质的发泡材料是以聚氨酯为原料的，这点可以留意一下。
再来看看紫外线消毒，它主要靠光波巴氏消毒技术来杀灭肠道杆菌等致病菌，但必须配合一定的温度才能快速起效。这种方式的优点是没有有害物质泄露，对人体无害，消毒效率能达到99%，而且不会损坏餐具。缺点是价格比较贵，使用率不高，而且维修起来难度比较大，大家选的时候要考虑清楚。
第二种是臭氧消毒，它利用臭氧强氧化性来破坏细菌的细胞壁，从而抑制细菌繁殖，能达到彻底杀菌的效果。臭氧消毒的好处是适用范围广，特别适合那些不耐高温的塑料和玻璃餐具。不过，臭氧如果泄露了对人体是有伤害的，所以使用的时候一定要掌握正确方法，注意安全。
关于怎么选购消毒柜，品牌是非常重要的一点。好品牌的市场响应快，产品设计、制造、检验都很成熟，售后服务体系也完善，产品质量有保障，使用过程中出问题的概率小，买起来更放心。
容量大小也得根据家庭人数来定。一般来说，三口之家选择50升到60升的消毒柜就足够了。如果是四口人以上的家庭，建议选择60升到80升的。当然，为了防止家里来客人时餐具不够放，稍微选大一点的容积会更实用，避免临时不够用的尴尬。