电蒸箱的高度通常比消毒柜要矮一些，所以如果打算替换的话，你可能需要重新改造一下橱柜底部的结构来适应新设备的高度差异。
消毒柜拆掉换成嵌入式电蒸箱可以吗？
如果你家橱柜是实木颗粒板或者装饰板做的，千万要小心。因为蒸箱工作时产生的高温和湿气，很容易导致这种材质的橱柜开裂，并且会加速甲醛的释放，严重污染室内空气环境。
从尺寸上看，宽度方面通常是可以匹配的，高度也可以通过调整橱柜来解决。但这里有一个非常关键的前提条件，那就是安装嵌入式电器的橱柜必须是不锈钢材质的。
从功能和安全角度来讲，这两者也不能混用。消毒柜的主要用途是高温杀菌，工作时只产生高温和少量臭气，结构上并不具备蒸食物所需的加水蒸汽系统。
更重要的是，消毒柜在设计上并没有针对蒸箱那种高湿度环境做防漏电处理。如果强行把蒸箱的功能用在消毒柜上，或者在结构不匹配的情况下改装，极易发生漏电事故，直接威胁人身安全。
甲醛污染对家人的健康威胁非常大，特别是家里有孩子或者孕妇的情况下。长期呼吸含有甲醛的空气，可能会影响孩子的发育，甚至增加患白血病等严重疾病的风险，这点绝对不能忽视。