相比之下，冰箱在零度左右的环境下，至少能保鲜五天左右。所以如果是剩菜剩饭这类需要低温保鲜的东西，还是老老实实放进冰箱比较靠谱，别指望消毒柜能替代冰箱。
消毒柜有保鲜功能，菜放进去怎样保鲜？
消毒柜所谓的保鲜功能，其实主要是利用紫外线和臭氧来杀灭果蔬表面的农药残留和细菌，防止细菌腐蚀，从而在一定程度上延长保存时间，但这和冰箱那种低温保鲜是两回事。
简单来说，虽然消毒柜能通过杀菌来延缓腐败，但它的‘保鲜’能力远不如冰箱的低温保鲜有效。不同的保鲜需求应该选择不同的方式，高温杀菌和低温冷藏各有侧重。
大家要清楚，消毒柜的保鲜和冰箱的冷藏保鲜完全是两个不同的概念。消毒柜主要保持柜内无菌环境，在常温下这种无菌状态维持不了多久，大概只能保一天，甚至有的反而加快腐臭。