消毒碗柜用红外线还是紫外线臭氧更好？

臭氧消毒柜的优势在于其杀菌机制。臭氧半衰期较短，在消毒柜工作约半小时后，臭氧会完全分解为氧气，不会残留对人体有害的气体。紫外线在其中主要起到催化加速臭氧杀菌的作用，而臭氧能渗入病毒内部破坏其结构。最后的高温步骤主要是为了快速烘干碗筷，保障卫生。