消毒碗柜用红外线还是紫外线臭氧更好？

除了红外线、紫外线和臭氧，还有高温巴氏消毒和蒸汽消毒等方式。高温消毒比臭氧更安全可靠，但同样只能用于耐高温的物体。蒸汽消毒则是利用水沸腾产生的高温蒸汽使细菌蛋白质凝固变性，从而达到灭菌的目的，这也是常见的一种高温消毒手段。