一清二洗三消毒是什么意思

在餐饮行业规范中,'一清'是指每天将使用过的茶具集中回收,倒掉残渣后放入洗涤池,使用专用清洁剂进行彻底清洗。

评论 (1)

只说了一清啊,后面二洗三消毒呢?这回答有点水吧,感觉像是随便截了一段。不过话说回来,很多小店确实连“一清”都做得不彻底,有时候茶具上还有茶垢呢。