紫姜凉拌怎么做？

这里分享一款简单快手版紫姜凉拌。准备紫姜110克和小米辣15克，再加盐、生抽2勺、米醋1勺、白糖5克，蚝油1勺作为可选配料。先将紫姜洗净控干水分，切成片或者丝，小米辣切成圈，如果不吃辣这一步可以省略。把切好的姜片放在大盆里，加一小勺盐拌匀，腌制半小时以上。之后加水淘洗一遍，捞出并挤干多余水分。接着放入白糖、生抽、米醋、小米辣拌匀，喜欢的话可以加点蚝油。最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，取出盛盘就能享用脆爽开胃的紫姜了。