紫姜凉拌怎么做？

第三种是紫苏浸仔姜，适合喜欢甜酸口味的朋友。主料需要姜500克、紫苏150克，辅料有冰糖250克、米醋500克和盐5克。先将紫苏叶洗净晾干水分，仔姜洗净去皮后也在筐内晾干水分，然后切成薄片。密封罐提前在消毒柜里消毒，装入切好的姜片，再铺一层紫苏叶，放上一层冰糖和少许盐。依次叠加直至装满瓶子，最后倒入米醋密封保存。一般等待一周到10天即可取出食用，可以佐粥或做寿司，有日料寿司姜的感觉。