煲汤用高压锅好还是其他锅好？会不会导致营养流失快？

沙锅煲汤确实能保留原汁原味，尤其是质地细腻的优质沙锅。这种锅耐高温适合小火慢炖，汤汁会更浓郁鲜美，不过导热差容易裂，新买的沙锅得先抹油静置一天再用才保险。