煲汤用高压锅好还是其他锅好？会不会导致营养流失快？

高压锅煮汤确实快，特别适合处理老硬食材。不过要注意别装太满，水位线以下才能保证压力足够。虽然有人担心营养流失，但短时间高温反而能锁住大部分养分。