煲汤用高压锅好还是其他锅好？会不会导致营养流失快？

瓦罐煨汤可讲究了，陈年瓦罐透气性好，热量传递特别均匀。这样煨出来的汤鲜味醇厚，食材也更容易酥烂，就是费时间，但味道绝对值得等。