北鼎版皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥（北鼎版）准备大米2~3人份、皮蛋2个、肉丝50g、生姜1小块、小葱几根，盐适量。先把大米淘洗后浸泡，瘦肉切丝，姜葱切末，皮蛋切碎块。大米泡两小时后入电饭锅用煮粥模式煮好，再把粥倒入珐琅锅加姜末煮开，依次加入肉丝、皮蛋块搅匀，肉丝烫熟后加盐调味关火，撒上葱末就能享用了。