不锈钢水壶能否长期用来烧茶？
Star_小宇宙 从化学角度看，不建议长期用不锈钢壶煮茶。因为茶叶中含有茶多酚，长期接触可能会影响茶叶本身的品质和质量，所以最好避免。
Star_小宇宙 评论 (2)
茶多酚确实可能和金属离子发生反应，虽然未必有毒，但确实会明显影响茶汤口感，变涩或者颜色发暗。为了那口鲜爽，还是建议用玻璃或者陶瓷壶煮茶吧，别为了省事牺牲了喝茶的体验。
其实这个得看具体材质。如果是合格的304或316不锈钢，日常烧茶问题不大，毕竟茶水呈弱酸性，短期接触没事。但长期确实不建议，一方面茶垢难清理容易滋生细菌，另一方面高温确实可能加速金属析出或影响茶味。要是真爱喝茶，还是紫砂或玻璃更稳妥。