电煎药壶和砂锅壶有什么区别？
爱喝冰美式 电煎药和砂锅壶确实有区别。中药是按君臣佐使来配伍的，由好几种甚至很多中草药组成，一般需要熬制好几个小时，才能把几碗水熬成一碗，达到应有的药效。所以熬制过程特别重要。砂锅是用陶土烧结制成的，透气性好，没有污染，熬药都要求用砂锅，这样才能取得理想的药效。而电锅内胆是金属做的，长时间熬药的话，金属内胆里的部分金属会和中药成分发生反应，改变或者降低药效。另外，电煎药是通电熬药，省事；砂锅是燃气加热熬药，相对费事一些。
爱喝冰美式 评论 (4)
其实电煎药壶里也有内胆是陶瓷或玻璃的，并不全是金属。如果确实是金属内胆，那确实不建议用来煎药，化学反应的风险不能忽视。砂锅的优势在于受热均匀且化学性质稳定，适合长时间文火慢炖，能更好地析出药效。不过电煎壶胜在自动断电和定时，对忙碌的上班族更友好。关键要看具体产品的材质说明，别为了省事牺牲了药效。
楼上说得挺对，但我觉得不能一概而论。虽然传统确实讲究砂锅，但现在很多正规医院的电煎药壶内胆都是食品级不锈钢或者特氟龙涂层，并不是随便什么金属都会反应。关键还是看设备质量。不过如果是自己在家熬，追求极致药效，砂锅确实更有“灵魂”，毕竟火候掌控全凭感觉，那种咕嘟咕嘟的声音听着都安心。电壶适合懒人或者没时间盯着的人，省事是真省事，但药效是否打折扣，可能因人而异吧。
老中医都强调必须用砂锅或陶瓷壶，主要是担心金属离子析出影响药效甚至产生毒性。电煎药壶虽然方便，但如果是劣质内胆真的不敢乱用，还是传统方法更让人放心。
说金属内胆会反应降低药效有点绝对了，现在正规品牌的电煎药壶内胆都有特氟龙或陶瓷釉涂层，隔离了金属和药液，只要别用钢丝球刷坏涂层，其实挺安全的。不过砂锅确实透气性好，老辈人觉得“火气”不同，心理上也更踏实。主要区别还是在于“省心”和“传统”的选择，年轻人赶时间选电的没问题，但要是熬那些需要频繁观察火候、或者药材比较娇贵的方子，砂锅确实更有掌控感。