电热水壶防干烧突跳式限温器的动作温度是多少度？

根据行业标准，电热水壶的防干烧突跳式限温器动作温度通常设定在105℃左右。这个温度点高于水的沸点，能够确保水沸腾后仍有余量触发保护机制，实际使用中遇到100℃时仍可正常工作。