红茶该怎么冲泡?
待茶叶在壶中充分浸润并释放滋味后,便是‘分茶入杯’的时刻,将煮好的茶汤均匀地分别倒入各个品茗杯中,确保每位客人都能喝到浓度适宜的茶水,最后双手奉茶,‘敬奉香茗’,以表对客人的尊重与热情。
待茶叶在壶中充分浸润并释放滋味后,便是‘分茶入杯’的时刻,将煮好的茶汤均匀地分别倒入各个品茗杯中,确保每位客人都能喝到浓度适宜的茶水,最后双手奉茶,‘敬奉香茗’,以表对客人的尊重与热情。
其实分茶的时候讲究“高冲低斟”,特别是最后几滴茶汤浓度最高,叫“精华”,这时候用茶盘接住然后均匀分洒或者用“关公巡城、韩信点兵”的手法,能让每杯味道差不多,不然客人会觉得厚此薄彼哦。