金灶水壶温度感应器的工作原理是什么？

金灶电热水壶的温度感应器采用双金属片热敏结构，当温度较低时金属片保持原始形态导通电路。当水温升至设定值时，两种不同金属因膨胀系数差异导致片体突然反向弯曲，从而切断加热电路，这个过程类似老式电熨斗的自动断电机制。