鸡汤番茄火锅应该怎么做

做鸡汤番茄火锅，第一步就是备菜啦！鸡肉切成小块，冷水下锅焯水。番茄去皮切块，蒜切片、葱切丝、姜切片备用，小米辣也要切碎备用，这些准备工作做到位，后面的步骤才会顺。

锅里倒入食用油，等油热了之后，加入小米辣、姜片、蒜片、葱丝一起爆香。这一步火候要掌握好，把香料的香味充分炒出来，整个火锅的底味就全靠它了。