临期牛奶可以用来做什么食品

临期牛奶可以用来制作酸奶，乳酸菌发酵会让口感更浓郁。将牛奶加热杀菌后加入酸奶菌粉，保持40℃左右发酵8小时就能得到自制酸奶。还可以用临期奶做奶酪，煮沸后加柠檬汁让蛋白质凝固，过筛沥干就能得到新鲜奶酪。