临期牛奶可以用来做什么食品

双皮奶制作需要将临期牛奶煮沸结奶皮。冷却后分离奶皮与牛奶，加入蛋清和糖重新蒸制。这样能形成双层奶皮，口感比鲜奶更浓厚绵密。