鹿茸片野仁炖鸽子怎么做
然后开始炖煮,将姜片和天麻平铺在炖盅底部,这样能避免粘连并让底部留有汤水,在炖煮过程中帮助材料平均受热以获取更多养分。炖盅上覆盖保鲜膜防止水蒸气进入稀释汤味,最后隔水炖煮两个小时。
然后开始炖煮,将姜片和天麻平铺在炖盅底部,这样能避免粘连并让底部留有汤水,在炖煮过程中帮助材料平均受热以获取更多养分。炖盅上覆盖保鲜膜防止水蒸气进入稀释汤味,最后隔水炖煮两个小时。
这个步骤挺讲究的,铺姜片和天麻在底部防粘确实是个实用的小技巧,特别是隔水炖两小时能充分保留营养。不过要注意保鲜膜如果不耐高温,最好换成专用的炖盅盖或者瓷盘,避免加热产生有害物质。