蘑菇炖排骨应该怎么做好吃？

需要排骨500克、蘑菇300克，调料有盐、料酒、姜葱结、胡椒粉。排骨切段焯水后和鲜汤一起下锅，加料酒姜片大火烧开撇浮沫，炖到六成熟放蘑菇。等排骨软烂后拣去姜葱，加味精鸡精调味，撒葱花上桌。用中火炖能保持汤色清亮，蘑菇要选伞盖完整的，这样炖出来形状更美观。